Owoce morza Pesto Spaghetti
Zostało mi Zostało mi trochę pesto z kolendry i próbowałam wymyślić inny sposób na jego wykorzystanie, zamiast robić mój zwykły makaron z pesto. Po długim namyśle, wciąż nie mogłam wymyślić lepszego sposobu na jego wykorzystanie, niż usmażenie na patelni kilku kotletów z piersi kurczaka i posmarowanie ich pesto przed podaniem. Jeśli przygotuję go w ten sposób, wtedy musiałbym przygotować co najmniej dwa boki, aby przejść z moimi kotletami z kurczaka z pesto i uczynić go amerykańskim obiadem. Tłuczone ziemniaki i grillowane szparagi brzmiały jak świetne dania boczne. ALE, więcej pracy dla mnie! Więc skończyło się na tym, że zamiast tego zrobiłam spaghetti z owocami morza. Wszystko w jednym, ponieważ mój hubby wolał to danie bardziej niż poprzednią wersję. Tak, to jest nudne, ale on to uwielbiał! Przy okazji, podzielcie się z nami, w jaki inny sposób wykorzystaliście swoje pesto?
Ja dodałam sok ze smażenia przegrzebków i krewetek na patelni podczas mieszania spaghetti. Można też przed podaniem posypać odrobiną pokruszonych płatków czerwonej papryki. Mmm...mmm... spójrzcie na te sprężyste krewetki i soczyste przegrzebki, kto nie chciałby się skusić?
Moja wybredna Evy, która odmówiła spróbowania wersji z kurczakiem, skusiła się na kęs i dała się nabrać. Powiedziała: "Mmmm... hen hao zhi" i poprosiła, żebym podała jej talerz, a sama go wyczyściła! :o)
Sposób przygotowania:
Rozgrzej patelnię saute z odrobiną oliwy z oliwek. Smażyć krewetki i przegrzebki aż do ugotowania. Wyłóż na talerz i odłóż na bok. Rozgrzać patelnię z większą ilością oliwy z oliwek, podsmażyć brokuły i marchewkę do miękkości, dodać ugotowane spaghetti/pastę, krewetki i przegrzebki, pesto z kolendry, wymieszać i dobrze połączyć, wyłączyć ogień. Doprawić do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
To mój pierwszy raz, kiedy zgłaszam swój makaronowy wpis do Presto Pasta Nights organizowanego przez Once Upon a Feast. Zaglądajcie tam, aby nacieszyć oczy różnorodnością i ciekawością makaronów przygotowanych przez blogerów.
