Mee Siam w stylu singapurskim
W ostatnich latach zdałam sobie sprawę, że singapurskie mee siam (ryżowe vermicelli) jest zupełnie inne od malezyjskiego mee siam. Dorastałam jedząc malezyjskie mee siam, które jest suszone i pikantne. Więc wyobraźcie sobie moje zaskoczenie, kiedy dowiedziałam się, że mee siam w stylu singapurskim ma w sobie sos, który jest połączeniem słodkiego, kwaśnego, pikantnego i zrobionego ze sfermentowanej żółtej fasoli. Byłam bardzo ciekawa, jak smakuje, więc moja dobra przyjaciółka V, z East Meets West Kitchen, która pochodzi z Singapuru, celowo ugotowała dla mnie to mee siam. Było to dość dużo pracy, która poszła na przygotowanie tego mee siam od podstaw i naprawdę spędziła cały ranek na gotowaniu. Byłem naprawdę doceniony jej wysiłkiem i 爱心.
Zawsze słyszałam o tym, jak smaczne jest to mee siam z Prima Taste, więc muszę je spróbować. Ponieważ moi czytelnicy wiedzą, że nie jestem tak pracowita jak przygotowywanie pasty od podstaw, ten rodzaj gotowej pasty najbardziej mi odpowiada. Mogę mieć miskę pysznego mee siam w 30 minut lub mniej. Jedną rzeczą jest to, że ta marka nie jest tania. To około 6 dolarów za pudełko i serwuje dwie amerykańskie porcje i trzy malezyjskie porcje. Porównaj z innymi markami, które wahają się od $2+ do $3+ i obsługują więcej porcji, zróbcie obliczenia.
Jest to zdecydowanie pyszna miska singapurskiego mee siam, którą można zrobić samemu w mniej niż 30 minut. Tylko trochę za drogo. Prima, Prima, jeśli ktoś z Was to czyta, czy możecie obniżyć cenę, którą ustaliliście dla amerykańskich konsumentów, abyśmy mogli częściej cieszyć się tą pastą (nie można mnie winić za to, że próbuję, prawda? ;P)?
Składniki:
1 pudełko Prima Taste Mee Siam Paste
2 gotowane jajka
1/2 filiżanki taufu pok (głęboko smażone ciasto sojowe), pokroić na pół
6-8 krewetki
1/4 szklanki posiekanej cebuli
Pół paczki suszonego wermiszelu ryżowego (mee hoon), namoczonego w gorącej wodzie aż zmięknie
Metoda:
1. Postępować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu dla mee hoon, odstawić.
2. Postępuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu zupy, podczas gotowania dodaj taufu pok i krewetki.
3. Pokroić ugotowane jajka.
4. Podzielić mee hoon na dwie miski. Dodać zupę z taufu pok i krewetkami. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plastry ugotowane jajko i posypać szalotką. Podawać z sambalem i sokiem z limonki dołączonym do opakowania.
Podaję ten makaron do tego tygodnia Pesto Pasta Night i dzielę się nim z Ruth i jej czytelnikami.
