Cytrusowy makaron z tuńczykiem w muszlach
Nie robiłam tego dania od prawie dziewięciu lat. Jest to jeden z moich najstarszych przepisów, który nie wygląda zbyt atrakcyjnie, ale pozostawia ochotę na więcej. To był powód, dla którego chciałam zrobić je ponownie, ponieważ nie mogłam przestać o nim myśleć! Dlaczego czekać aż do teraz było, bo nie zwykle kupić tuńczyka w puszce, jak prawie nigdy, więc nie miał szansy, aby go zrobić. Ale kiedy głód uderza, po prostu muszę podjąć wysiłek, aby uzyskać te tuńczyka z puszki. Podzielę się z Wami moim przepisem i mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu.
Przed podaniem posyp serem Mozzarella. Można dodać trochę okruchów i zapiec w piekarniku, aby ser również się rozpuścił.
Składniki:
Makaron muszelki, około 5-6 filiżanek
2 puszki jasnego tuńczyka w wodzie
Skórka z 1 cytryny
Sok z 1/2 cytryny
5 ząbków czosnku, cienko pokrojonych
1 małe pudełko mrożonych rożków/kukurydzy/mieszanych warzyw/ groszku i marchewki
Suszona bazylia
Suszona natka pietruszki
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka granulatu z kurczaka (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek Extra Virgin
Podkręć smak: rozgnieciona czerwona papryka
Sposób przygotowania:
1. Ugotuj makaron muszelki do miękkości, odcedź i odłóż na bok.
2. Podgrzać rondel z oliwą z oliwek na średnim ogniu i dodać czosnek. Smażyć aż będzie lekko brązowy, dodać skórkę z cytryny i lekko podsmażyć. Dodać tuńczyka, kukurydzę i sok z cytryny, dobrze podsmażyć. Dodać makaron i wymieszać, aby dobrze się wymieszał. Doprawić granulatem z kurczaka, suszoną pietruszką i bazylią. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku.
3. Przed podaniem, nałóż na wierzch ser mozzarella (lub ser według uznania) i posyp pokruszoną czerwoną papryką. Powyższe zdjęcie było bez pokruszonej czerwonej papryki, zarezerwowanej dla Evy.
