Giada De Laurentiis jest prawdziwą królową włoskiego jedzenia, a jej encyklopedyczna kolekcja klasycznych włoskich przepisów jest tego dowodem. Szefowa kuchni, autorka i osobowość telewizyjna zachwyca swoimi umiejętnościami kulinarnymi od 2008 roku, kiedy to premierę miał pierwszy z ośmiu sezonów programu "Giada at Home". Od tego czasu jej kariera rozkwitła do 17 różnych książek kucharskich, ośmiu programów spinoff, segmentu podróżniczego oraz własnej restauracji w Las Vegas.

Jednak po prawie dekadzie gotowania, fani Food Network uznali skromny przepis Laurentiis na lasagne rolls za jej najlepszy makaron wszech czasów. Innowacyjne danie zebrało 1483 pięciogwiazdkowe recenzje na stronie internetowej Food Network - więcej niż jakikolwiek inny jej przepis na makaron w sieci (było ich 26 stron). Przepis wymaga półtorej godziny czasu przygotowania i wystarcza na sześć osób. Poniżej znajdziesz pyszny przepis Giady De Laurentiis na roladki z lasagne:

Składniki na sos:

2 łyżki niesolonego masła4 łyżki mąki uniwersalnej1 1/4 szklanki mleka pełnego1/4 łyżeczki soli1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzuPinch mielonej gałki muszkatołowej.

2 łyżki. niesolone masło4 łyżki. uniwersalna mąka1 1/4 filiżanki pełne mleko1/4 łyżeczki. sól1/8 łyżeczki. mielony czarny pieprzCzubek mielonej gałki muszkatołowej

Składniki dla Lasagna:

1 (15-oz.) pojemnik pełne mleko ser ricotta1 (10-oz.) pakiet mrożony posiekany szpinak, rozmrożone, wyciśnięte suche1 filiżanka plus 2 łyżki. tarty Parmezan3 oz. cienko pokrojone prosciutto, posiekane1 duże jajko, ubite do mieszanki3/4 łyżki. sól, plus więcej do solenia wody1/2 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz1 do 2 łyżek oliwy z oliwek12 uncooked lasagna noodles2 filiżanki sos marinara1 filiżanka rozdrobnione mozzarella (około 4 oz.)

Wskazówki dla sosu:

Roztopić masło w ciężkim, średnim rondlu na średnio-niskim ogniu. Dodaj mąkę i ubijać przez 3 minuty. Wlać mleko. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Ubijać sos, aż zacznie się gotować, będzie gęsty i gładki, około 3 minut. Wmieszaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową do sosu beszamelowego.

Wskazówki dotyczące lasagne:

Rozgrzej piekarnik do 450°F.

Ubij ricottę, szpinak, 1 filiżankę parmezanu, prosciutto, jajko, sól i pieprz w średniej misce, aby wymieszać.

Dodać 1 do 2 łyżek oleju do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Ugotować makaron, aż będzie miękki, ale wciąż twardy do zgryzienia. Odsączyć. Ułożyć kluski w jednej warstwie na blasze do pieczenia, aby zapobiec ich przywieraniu.

Wysmarować masłem szklane naczynie do pieczenia o wymiarach 13 na 9 cali (głębokość 2 cale). Wylać sos karmelowy na dno przygotowanego naczynia. Rozłożyć 4 makarony lasagne na blacie roboczym, następnie rozprowadzić dużą łyżkę (około 3 łyżki stołowe) masy ricotta równomiernie na każdym makaronie. Zaczynając od jednego końca, zwiń każdy makaron jak galaretkę. Ułóż rolki lasagne szwem do dołu, bez dotykania, na sosie beszamelowym w naczyniu. Powtórz z pozostałym makaronem i mieszanką ricotty.

Head over to the Food Network site for more from Giada De Laurentiis's cookbook, and read up on her cooking hack for next-level pasta next.