Czy to tylko my, czy też garnki Instant Pot są synonimem przyjaznych zimie, wysokokalorycznych potraw, takich jak dekadencki makaron z serem i bogate kanapki z francuskim dipem? Na szczęście nasze przekonania na temat garnków Instant Pot zmieniły się ostatnio na lepsze po tym, jak dowiedzieliśmy się, że można przyrządzać zdrowe posiłki przy użyciu wygodnej mocy gotowania garnka Instant Pot o każdej porze roku.

Aby pokazać nam, jak to się robi, stuknęliśmy Audrey Johns, genialny twórca przepisów za szalenie popularnym blogu Lose Weight by Eating (i bestsellerowej książki kucharskiej o tej samej nazwie). Wierna formie, najnowsza książka kucharska Foodie's Lose Weight With Your Instant Pot jest wypełniona zdrowszymi ujęciami klasycznych faworytów, takich jak kurczak i pierogi oraz kurczak bruschetta. Ahead, wybraliśmy trzy z jej crazy-delicious Instant Pot przepisy dla utraty wagi, które mogą po prostu zainspirować Cię do uzyskania skok na początku diety.

Kurczak i pierogi

Jeśli jesteś w potrzebie smacznego comfort food, piping hot bowl of Instant Pot kurczaka i pierogów będzie zazwyczaj zrobić sztuczkę. Jest to rodzaj klasycznego przepisu, dla którego każdy ma swoje własne tajne składniki i sztuczki kulinarne, które sprawiają, że ten uświęcony czasem posiłek jest ich własny. Jedynym minusem tego pysznego dania jest to, że z takich składników jak masło, śmietana i pełne mleko, to nie zrobi wiele, aby utrzymać wagę off. W rzeczywistości, te trzy produkty mleczne są bardzo tuczące.

Nie martw się jednak, nie musisz zamieniać tej aromatycznej zupy na mdłą sałatkę, aby schudnąć. Z Johns's zdrową wersją, możesz cieszyć się nią bez poczucia winy. Ona zamieniła nabiał wysoki w kaloriach nasycony tłuszcz i cholesterol dla migdałowego mleka, które jest pełne jednonienasyconych tłuszczów i wielonienasyconych tłuszczów (dobre tłuszcze). Mleko migdałowe jest również bogate w witaminy D i E oraz wapń.

Oczywiście, ciesząc się miskę kurczaka i pierogów nie będzie dokładnie pomóc spalić tłuszcz, ale na pewno nie stanie na drodze do utraty wagi, jak w tradycyjnej wersji tego dania byłoby. Białko w mleku migdałowym i kurczak zrobi więcej, aby wypełnić cię, zbyt.

Wykonuje: 4 porcje

Wielkość porcji: 1 1⁄4 filiżankiCzas gotowania: 35 minutPrep time: 15 minutPer serving: Kalorie: 334; tłuszcz: 5,5 gramów; tłuszcz nasycony: 1 gram; błonnik: 3 gramy; białko: 32 gramy; węglowodany: 38 gramów; cukier: 8 gramów

Składniki zupy:

2 bez kości, bez skóry piersi z kurczakaSól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz1 łyżeczka czosnku w proszku1 łyżeczka cebuli w proszku1.5 szklanki wody1 łyżka oliwy z oliwek1 żółta cebula, mielona2 marchewki, mielona2 łodygi selera, mielona2 ząbki czosnku, mielona1/2 szklanki niesłodzone mleko migdałowe (każde niesłodzone mleko będzie działać)1 łyżeczka suszonego oregano3/4 szklanki mrożonego groszku

Składniki na pierogi:

1 filiżanka mąka uniwersalna1/2 filiżanki niesłodzone mleko migdałowe (dowolny niesłodzone mleko alternatywne będzie działać)1 łyżka sól koszerna1 łyżeczka proszek do pieczenia1 łyżka posiekana świeża płaska pietruszka2 łyżki skrobia kukurydziana1 łyżka posiekana świeża płaska pietruszka, do dekoracji.

Wskazówki:

Lekko posypać piersi z kurczaka solą i pieprzem i dodać je do Instant Pot wraz z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i wodą. Przykryć i gotować na wysokim ciśnieniu przez 20 minut. Następnie, szybko zwolnij ciśnienie i przenieś kurczaka na talerz, a bulion do żaroodpornej miski lub dużego szklanego kubka pomiarowego. Kiedy kurczak będzie wystarczająco chłodny, rozdrobnij go za pomocą dwóch widelców.

Ustawić garnek Instant Pot na średnim ogniu na tryb sauté, a kiedy pojawi się komunikat "hot", dodać oliwę z oliwek, cebulę, marchew, seler i czosnek. Sauté przez kolejne trzy minuty, a następnie dodaj kurczaka, bulion, mleko migdałowe, oregano, groszek oraz szczyptę soli i pieprzu. Hit "anulować" na Instant Pot, przykryć i gotować na wysokim ciśnieniu przez 10 minut.

Podczas gdy zupa gotuje się w Instant Pot, przygotuj pierogi. W średniej misce, wymieszaj (drewnianą łyżką, nie mikserem elektrycznym) mąkę, mleko migdałowe, sól, proszek do pieczenia i pietruszkę, aż wszystko się połączy.

Następnie ponownie szybko zwolnij pokrywę ciśnieniową i przelej ćwierć filiżanki płynu do małej miski. Dodaj skrobię kukurydzianą do miski i dobrze ubij, a następnie wlej mieszaninę skrobi kukurydzianej do garnka i wymieszaj do połączenia.

Ustaw garnek na małym ogniu i lekko wrzuć ciasto na pierogi (rozwałkuj kawałki na kawałki wielkości piłeczki pingpongowej) i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do siedmiu minut, aż pierogi wypłyną na powierzchnię. Podawaj i ciesz się!

Chudy kurczak z pęknięciem

To się nazywa "crack kurczaka", bo to jest tak dobre, że naprawdę nie ma innego sposobu, aby go opisać. Jednak tradycyjny kurczak krak jest zdecydowanie nie słynie z korzyści zdrowotnych. Trzy z kluczowych składników to serek śmietankowy (16 uncji!), ser cheddar i bekon. Jeśli próbujesz schudnąć, ale trzeba dostać się na bandwagon kurczaka krakersów, sugerujemy użycie Johns przepis, który nadal zawiera ser, tylko nie tak dużo. Ona również rzucił w brukselce, które są bogate w przeciwutleniacze, błonnik i potas. Kolejna zaleta wersji Johns: Jest tak łatwa do zrobienia. Chociaż ten obfity posiłek niekoniecznie pobudza metabolizm, aby pomóc Ci schudnąć, jest o wiele mniej tuczący niż jego oryginalna wersja.

Wykonuje: 4 porcje

Wielkość porcji: 1 filiżankaCzas gotowania: 25 minutCzas przygotowania: 15 minutPojedyncza porcja: Kalorie: 349; tłuszcz: 12,5 gramów; tłuszcz nasycony: 6 gramów; błonnik 3: gramów; białko: 43 gramów; węglowodany: 16 gramów; cukier: 2 gramy

Składniki:

1/2 lb. ziemniaki fingerling przepołowione w poprzek1/2 lb. brukselka, przycięte, ciemne zewnętrzne liście usunięte, przepołowione przez łodygę1 lb. bez kości, bez skóry piersi z kurczaka2 oz. Neufchâtel ser (znajdziesz go obok sera śmietankowego w sklepie)1/2 łyżki soli czosnkowej1 łyżka mielony świeży szczypiorek1 łyżka mielony świeży koperek1 łyżka posiekana świeża płaska pietruszka3/4 filiżanki wody1/4 filiżanki rozdrobniony ostry ser cheddar (do dekoracji)

Wskazówki:

Połącz ziemniaki, brukselkę, kurczaka, ser Neufchâtel, sól czosnkową, szczypiorek, koperek, pietruszkę i wodę w swoim Instant Pot i gotuj na wysokim ciśnieniu przez 15 minut. To wszystko. Voila! Jeśli chcesz się upewnić, że wszystkie składniki są równomiernie pokryte serem, wymieszaj zawartość garnka przed podaniem.

Kurczak Bruschetta

Każdy Włoch, który kocha jeść, będzie śpiewał pochwały tego klasycznego dania, ponieważ jest ono łatwe do przygotowania i absolutnie pyszne. Tradycyjna bruschetta jest wykonana z czterech kluczowych składników: opiekanej bagietki, pomidorów Roma, świeżej bazylii i sera mozzarella. Jeśli chcesz być zdrowszy bez rezygnacji z ulubionych potraw, wypróbuj superłatwy przepis Johnsa na bruschettę, w którym zamiast opiekanej bagietki użyto cienko pokrojonej piersi z kurczaka.

Wykonanie: 2 porcje

Wielkość porcji: 1 pierś z kurczaka i 1/3 filiżanki bruschetty toppingCzas gotowania: 25 minutCzas przygotowania: 5 minutPojedyncza porcja: Kalorie: 399; tłuszcz: 6,5 gramów; tłuszcz nasycony: 2 gramy; błonnik: 3 gramy; białko: 60 gramów; węglowodany: 25 gramów; cukier: 19 gramów

Składniki:

10 oz. pomidory cherry2 ząbki czosnku, minced1 zielona cebula, plasterki1/2 filiżanki wody2 kości, bez skóry piersi kurczakaSól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz1/4 filiżanki posiekane świeże liście bazylii1/4 filiżanki rozdrobniony ser mozzarella

Wskazówki:

Zacznij od połączenia pomidorów, czosnku, zielonej cebuli i wody w Instant Pot. Następnie umieścić stojak i kosz do gotowania na parze w garnku nad mieszaniną, że właśnie połączone. Umieść kurczaka w koszu do gotowania na parze i posyp go solą i pieprzem. Przykryj i gotuj na wysokim ciśnieniu przez 10 minut.

Kiedy ciśnienie spadnie w sposób naturalny, ostrożnie wyjmij koszyk z garnka; użyj rękawic kuchennych, ponieważ koszyk będzie bardzo gorący w dotyku. Umieść po jednym kawałku kurczaka na każdym talerzu. Następnie wyjmij stojak z garnka i wmieszaj bazylię do mieszanki pomidorowej. Nałożyć gorącą mieszankę pomidorową na piersi z kurczaka, a następnie posypać serem mozzarella. Mieszanka pomidorowa będzie wystarczająco gorąca, aby roztopić ser.

Gotowy do rozpoczęcia gotowania?

Sprawdź resztę przepisów na odchudzanie w Instant Pot Johns.