Czekoladowa bułka szwajcarska
Co mogę powiedzieć, po zobaczeniu rolki szwajcarskiej jedna po drugiej wyskakującej na East Meets West Kitchen, zmotywowałam się. Zaadaptowałam ten łatwy przepis na szwajcarskie bułeczki z mojego poprzedniego przepisu na Pandan Kaya Jelly Roll. Chciałam użyć tego przepisu ponownie, ponieważ (1) chciałam udowodnić, że nadal mogę zrobić szwajcarską bułkę bez 1 łyżki gorącej wody (jak w oryginalnym przepisie). (2) W tym przepisie nie użyto masła ani oleju, a więc jest to zdrowsza wersja.
Przekształciłam to w Czekoladową Bu łkę Szwajcarską, ponieważ chciałam użyć Nutelli jako nadzienia. Nie wiedziałam, że w tym połączeniu trudno dostrzec wirujący efekt szwajcarskiej bułki. W dodatku nie zwinęłam jej po wyjęciu z piekarnika, przez co wierzch się popękał :( Tak czy inaczej, byleby nadal smakowała, prawda? ;)
Składniki:
3 jajka1/2 szklanki cukru kryształu, plus dodatkowy do posypania1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej1/4 szklanki kakao w proszku, przesiane
Dżem Nutella do posmarowaniaCukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 400'F. Nasmarować tłuszczem patelnię do rolowania o wymiarach 12x8 cali i wyłożyć ją papierem pergaminowym.
2. Połączyć jajka i cukier w misce. Ubijać ręcznym mikserem elektrycznym do uzyskania gęstej masy przypominającej mus. (Kiedy ubijaczka zostanie podniesiona, ślad powinien pozostać na powierzchni masy przez co najmniej 15 sekund).
3. Przesiać mąkę i kakao w proszku do miski. Ostrożnie złożyć mieszaninę mąki do mieszaniny jajek, aż do włączenia.
4. Łyżeczką przełożyć do przygotowanej formy, rozprowadzić równomiernie do brzegów i piec przez 10-12 minut, lub do momentu, gdy ciasto odskoczy po lekkim naciśnięciu.
5. Rozłóż arkusz papieru woskowego na płaskiej powierzchni, posyp go cukrem granulowanym, a następnie odwróć ciasto na wierzch. Odkleić papier pergaminowy. Jeszcze ciepłe ciasto zwinąć w rulon. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, stroną ze szwem do dołu.
6. Rozwinąć ciasto. Starannie przyciąć brzegi ciasta. Posmarować ciasto Nutellą i ponownie zwinąć w rulon. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Chciałabym podziękować Retno z Kedai Hamburg za przyznanie mi tej nagrody Rockin' Girl Blogger Award. Naprawdę doceniam to, ponieważ nigdy nie otrzymałam żadnej nagrody. Teraz chciałabym przekazać tę nagrodę mojej dziewczynie V z East Meets West Kitchen.East Meets West Kitchen. Rządzisz dziewczyno! :o)
