Miska dobroci
Nie jest łatwo zrobić pyszną miseczkę kaszy. Powyższa miska kaszy rybnej, którą widzicie jest wynikiem moich wieloletnich doświadczeń w jej doskonaleniu. Pamiętam, że kiedyś gotowałem miskę kaszki dla przyjaciela, który był chory podczas moich czasów studiów i zgadnij co, to było tak złe, że wyrzucił go (mój hubby później powiedział mi, bo to był jego współlokator). Poważnie nie byłem kucharzem w tym czasie, i że miska owsianka została wykonana z opieki (lub w mandaryńskim, "Ai Sin"). Skąd mogłam wiedzieć, że to było aż tak niejadalne, a chory człowiek też może być wybredny! *roll eyes*
Składniki: (wydajność jednej porcji dla osoby dorosłej)
1 filet z ryby Tilapia, pokrojony na kawałki3 duże suszone przegrzebki, namoczone w gorącej wodzie, aż zmiękną, zachowaj wodęTrochę posiekanej marchewki1 garść ryżu, umyteSól do smakuOkoło 2,5 ~ 3 szklanki wody (lub w zależności od tego, jak duża jest twoja garść ryżu, hehe)
Metoda:
1. Wsypać ryż do rondla i dodać tyle wody, żeby powstała kaszka. Dodaj suszone przegrzebki i wodę, w której się moczyły. Doprowadź do wrzenia.
2. Po zagotowaniu, dodaj filet rybny i marchewkę (możesz dodać zielony groszek lub posiekaną kapustę), zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 1,5 godziny (mieszając od czasu do czasu, co spowoduje rozbicie ziaren) lub do momentu, aż kaszka osiągnie konsystencję, którą lubisz. Ja lubię, gdy moje ziarna ryżu są rozbite, miękkie i gęste.
Dodatkowy akcent:Lubię skropić kaszę odrobiną oleju sezamowego, zmielić trochę świeżego białego pieprzu i posypać chrupiącą smażoną szalotką przed podaniem.
Zwykle przygotowywałem ją dla Eddy bez dodatkowych dodatków. Ta kaszka rybna jest słodka dzięki suszonym przegrzebkom i z każdą łyżką będziesz czuł jej smak, aż do momentu, gdy wytrzepiesz miskę do czysta. To jest tak dobre!
